( 06-12-2023 - 10:49 PM ) - Lượt xem: 143
一楽二萩三唐津
Ichi Raku ni Hagi san Karatsu
"Nhất Raku, Nhị Hagi, tam Karatsu"
Câu ngạn ngữ cổ thường được nghe trong giới trà đạo này cho thấy đồ gốm Hagi được đánh giá cao như thế nào trong thế giới gốm sứ Nhật Bản. Không có sự trang trí hay phức tạp không cần thiết, màu sắc ấm áp tự nhiên, đường nét đơn giản và lớp men trang nhã của Hagi-yaki khiến nó trở thành một trong những truyền thống gốm sứ được yêu thích và dễ nhận biết nhất của Nhật Bản.
Hagi-yaki là gì?
Hagi-yaki (萩焼), hay đồ gốm Hagi, là một phong cách gốm sứ Nhật Bản theo vùng, xuất phát từ khu vực xung quanh thị trấn Hagi ở tỉnh Yamaguchi, nơi nó được đặt tên như vậy. Kể từ khi phát triển hơn 400 năm trước, Hagi-yaki vẫn được đánh giá cao trong thẩm mỹ truyền thống của hầu hết các trường phái trà đạo, với một số món Hagi-yaki lâu đời nhất đã được công nhận là Bảo vật Quốc gia của Nhật Bản. Mặc dù nổi tiếng nhất với việc sản xuất dụng cụ pha trà và dụng cụ trà đạo, các thợ gốm Hagi cũng sản xuất bộ đồ ăn và đồ đựng rượu sake để sử dụng hàng ngày và gần đây hơn là nghệ thuật điêu khắc.
Ngoài vẻ thanh lịch đơn giản, tự nhiên, ấm trà Hagi còn được cho là sẽ cải thiện theo độ tuổi qua nhiều thập kỷ và thậm chí nhiều thế kỷ. Khi trà từ từ nhuộm đất sét qua các vết nứt nhỏ trên lớp men, nó sẽ làm sâu sắc và phong phú thêm màu sắc cũng như kết cấu của sản phẩm trong một quá trình được gọi là nanabake, hay "bảy sự biến đổi". Khả năng nắm bắt thời gian trôi qua chỉ làm tăng thêm sức hấp dẫn của nó. Mặc dù, điều thú vị là định nghĩa chính xác của từng phép biến đổi trong số "bảy" phép biến đổi vẫn bị nhiều chuyên gia trong lĩnh vực này tranh cãi.
Lịch sử của Hagi-yaki
Hagi-yaki có một lịch sử khá đen tối bắt đầu từ cuộc xâm lược Hàn Quốc của Nhật Bản vào năm 1592, khi những người thợ gốm Hàn Quốc bị buộc phải di dời đến miền nam Nhật Bản. Để hiểu lý do tại sao, chúng ta sẽ cần một số bối cảnh.
Những người đam mê gốm sứ có thể nhận thấy sự tương đồng giữa đồ gốm Hagi và một số phong cách gốm sứ Hàn Quốc từ thời Joseon, đặc biệt là từ thế kỷ 16-17. Đây không phải là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Trong thế kỷ 16 ở Nhật Bản, những chiếc bát đơn giản của Hàn Quốc đã trở nên cực kỳ phổ biến để sử dụng trong trà đạo, vì chúng hoàn toàn phù hợp với trường phái thẩm mỹ hạn chế 'wabi', vốn đang dần thu hút được sự chú ý của những người Trung Quốc giàu có, hơn là các dòng gốm phức tạp hơn và có xu hướng xa hoa hơn, chẳng hạn như men ngọc và tenmoku – thiên mục. Mặc dù chúng được làm như những chiếc bát rẻ tiền của nông dân ở Hàn Quốc, nhưng chúng lại có giá cao ở Nhật Bản, không chỉ vì độ hiếm và tính thẩm mỹ mà còn vì không ai ở Nhật Bản có công cụ, công nghệ hoặc bí quyết cần thiết để sao chép sự sang trọng tự nhiên của chúng.
Điều này đã thay đổi sau cuộc xâm lược Bán đảo Triều Tiên của Nhật Bản vào năm 1592 và một lần nữa vào năm 1597, do Toyotomi Hideyoshi lãnh đạo. Mặc dù cuối cùng không thành công, chiến dịch này, đôi khi được gọi là Chiến tranh Imjin, đã tàn phá Triều Tiên, Triều Tiên cuối cùng đã đẩy lùi lực lượng của Hideyoshi với sự giúp đỡ của nhà Minh Trung Quốc. Trong thời gian chiếm đóng, Nhật Bản đã di dời hàng nghìn học giả và thợ thủ công Hàn Quốc đến Kyushu ở miền Nam Nhật Bản. Nhiều thợ gốm được đưa đến Nhật Bản đã bắt đầu xây dựng các lò nung mới, tạo ra những phong cách gốm nổi tiếng nhất trong vùng hiện nay của Nhật Bản, chẳng hạn như Arita-yaki, Agano-yaki và Karatsu-yaki. Trong số những người thợ gốm này có anh em Ri Shakko và Ri Kei (có thể là dạng tiếng Nhật của tên tiếng Hàn Yi Sukkwang và Yi Kyung), những người được lãnh chúa Mori Terumoto của Hagi đưa đến Nhật Bản. Ở đó, họ đã xây dựng lò nung đầu tiên với sự bảo trợ của ông và nung sản phẩm gốm Hagi đầu tiên vào khoảng năm 1604. Lúc đầu, họ và những thợ gốm Hàn Quốc khác trong khu vực tiếp tục làm chawan theo phong cách Hàn Quốc mà họ đã quen, nhưng chẳng bao lâu họ bắt đầu làm phân nhánh và phát triển phong cách mới.
Sau cuộc Minh Trị Duy Tân và sự kết thúc của sự bảo trợ của gia tộc Mori, đồ gốm Hagi đã mất đi sự phổ biến trước khi được hồi sinh nhờ tác phẩm của Miwa Kyuwa và sự quan tâm trở lại đối với nghệ thuật truyền thống trong thời đại Taisho và đầu thời Showa. Ngày nay nó là một trong những truyền thống gốm sứ nổi tiếng và dễ nhận biết nhất của Nhật Bản và rất được yêu thích.
Đất sét Hagi
Hagi-yaki thường được làm từ việc trộn ba loại đất sét địa phương:
Daido (大道)
Chủ yếu được lấy từ quận Daido (台道) của Thành phố Hofu, loại đất sét màu xám có độ dẻo cao, hàm lượng sắt thấp này là loại đất sét chính được sử dụng trong đồ gốm Hagi.
Mishima (見島)
.png)
Được lấy từ đảo Mishima, đất sét mishima có màu đỏ sẫm do hàm lượng sắt cao.
Mitake (金峰)
Được lấy từ núi Mitate, loại đất sét màu trắng vàng này có chất lượng tương tự cao lanh, được sử dụng để làm đồ sứ và men ngọc. Đất sét mitake thường được trộn với Daido.
Bằng cách trộn ba loại đất sét này theo nhiều tỷ lệ khác nhau, thợ gốm Hagi tạo ra màu sắc, kết cấu và đặc tính mong muốn cho tác phẩm của họ.
Men Hagi
Lớp men Hagi-yaki tương đối dịu, tìm cách làm nổi bật và bổ sung vẻ đẹp vốn có cũng như 'hương vị' của đất sét (土味 - tsuchi aji). Những loại men này có thể được chia thành hai nhóm chính:
Men fenspat tro đất
Tro đất (土灰 - dobai) là sự kết hợp của nhiều loại tro gỗ khác nhau, thường bao gồm gỗ thông, Isu và các loại gỗ sồi khác nhau, thường có các tạp chất khác trong đó. Đối với Hagi-yaki, nó được trộn với nhiều loại fenspat khác nhau để tạo ra lớp men màu be trong mờ, ấm áp.
Men tro rơm
Thêm tro rơm (藁灰 - warabai) vào dung dịch tro đất sẽ tạo ra một loại bùn đen dày, biến đổi trong quá trình nung thành một loại men trắng mịn mịn màng khi carbon trong tro rơm bay hơi, khiến men bị biến chất, tạo ra màu trắng đục. Kỹ thuật này có thể đã được đưa đến Nhật Bản từ Hàn Quốc, mặc dù nó có thể đã được phát triển ở Phúc Kiến, Trung Quốc thậm chí sớm hơn.
Các Dòng Gốm Hagi
Gohon(te) - 御本(手)
Phong cách đặc biệt của các đốm màu hồng hoặc trắng trên nền màu xám hoặc màu be được tạo ra khi một mảnh được phủ một lớp sơn trắng và phủ một lớp men trong suốt được nung ở nhiệt độ thấp. Nó lấy tên từ các mẫu đơn đặt hàng và sách danh mục (御本 - gohon) mà các bậc thầy trà đạo đã sử dụng trong thời kỳ Azuchi-Momoyama để đặt mua bát trà từ thợ gốm và lò nung. Phong cách này còn được gọi là kase (鹿背 - lưng hươu) do nó giống với những đốm trên lưng hươu, mặc dù thuật ngữ này chủ yếu được sử dụng để mô tả Asahi-yaki (朝日焼).
Một trong những phong cách nổi tiếng nhất của Hagi, màu vàng đất đậm này đạt được khi men tro đất được nung trong quá trình oxy hóa. Thường được kết hợp với Hagi-yaki Ido chawan, đây là một trong những phong cách được ưa chuộng hơn.
Shira Hagi - (白萩 - Hagi trắng)
Được làm bằng men tro rơm, shira Hagi có độ ấm và độ sâu kết cấu mà sứ trắng không có. Độ dày của lớp men dẫn đến hiện tượng nhỏ giọt, lỗ kim và lớp men bò.
Oni Hagi - (鬼萩 - Quỷ Hagi)
Đưa shira Hagi lên một tầm cao mới là Miwa Jusetsu (Kyusetsu XI). Gia đình Miwa là một trong những gia đình thợ gốm Hagi lâu đời nhất, Miwa Kyusetsu, người đã thành lập Lò nung Matsumoto vào năm 1663. Lấy cảm hứng từ sức mạnh của biển động, Jusetsu đã tạo ra những hình dáng mạnh mẽ và nổi bật từ loại đất sét thô được tạo ra bằng cách trộn một lượng lớn cát vào đất sét daido. Đầu tiên, anh ấy chải những mảnh này bằng một loại men giàu sắt, sau đó nhúng vào men tro rơm shira Hagi, xoắn các mảnh khi lớp men khô để nó nhỏ giọt và chảy theo những cách thú vị. Sau khi nung, các khu vực được tráng men giàu sắt sẽ chuyển sang màu đen đậm, mang lại sự tương phản rõ rệt với màu trắng sáng của men tro rơm. Ấn tượng tổng thể là kết cấu sâu sắc, sức mạnh và độ tương phản. Kể từ khi được thành lập, Oni-Hagi đã trở thành một trong những phong cách phổ biến hơn trong khu vực, thổi luồng sinh khí mới vào truyền thống cổ xưa.
Ao-Hagi - (青萩 - Hagi xanh)
Một sự phát triển gần đây khác ở Hagi-yaki, Ao-hagi đề cập đến một số loại men có màu xanh lam, nổi tiếng nhất là của Yamane Seigen (山根清玩). Một cách để đạt được phong cách này là tráng men đất sét Mishima bằng men tro rơm rồi nung trong lò nung leo núi, nơi sắt trong đất sét và sắt trong tro rơm kết hợp với nhau để tạo ra màu xanh lam rực rỡ tuyệt đẹp.
Tại sao đa số đồ gốm Hagi lại có một vết cắt ở chân?
Đừng lo lắng, nó không bị hỏng đâu! Được gọi là kiri-koudai (切り高台), phần khía hoặc hình tam giác được cắt vào chân của nhiều cốc và bát Hagi-yaki là một trong những đặc điểm mang tính biểu tượng của phong cách này. Có nhiều giả thuyết về lý do tại sao điều này bắt đầu, mặc dù lý do thực sự vẫn chưa được biết. Một lý do thường được biết đến là do những người thợ gốm Hagi ban đầu đã cố tình cắt những vết khía này để làm cho các tác phẩm trở thành "sản phẩm lỗi" do đó sẽ "không thể mang đi" để cống nạp cho gia tộc Mori, do đó cho phép họ bán đồ gốm một cách tự do tại các chợ cho các lái buôn. Dù lý do là gì thì phần chân sứt mẻ vẫn là một nét đặc trưng của đồ gốm Hagi cho đến ngày nay.
Chăm sóc đồ Hagi
Độ xốp của men và đất sét tạo ra nanabake đẹp cũng có nghĩa là đồ gốm Hagi thường cần được chăm sóc và xử lý đặc biệt để tránh bị ố màu.
Hầu hết các sản phẩm Hagi mới nên được ngâm trong nước ấm ít nhất 2 giờ để đánh bật bụi bẩn trong lỗ li ti của bề mặt men hay cốt đất sét. Điều này cũng cho phép nước lấp đầy các vết nứt, làm chậm tốc độ trà hoặc rượu sake ngấm vào làm ố màu sản phẩm. Làm chậm quá trình sậm màu cho phép nanabake tiến triển một cách tự nhiên và đẹp mắt. Đồ gốm Hagi có độ xốp đặc biệt có thể cần ngâm nhanh trước mỗi lần sử dụng, tuy nhiên hầu hết các sản phẩm đều không như vậy.
Một số đồ gốm Hagi hoàn toàn mới có thể xốp đến mức nước rò rỉ hoặc thấm qua đất sét. Đừng lo lắng, điều này là hoàn toàn bình thường và sẽ tự khắc phục khi sử dụng thường xuyên vì trà sẽ lấp đầy các lỗ rỗng của đất sét. Nếu cách này không hiệu quả thì ngâm sản phẩm trong nước gạo có thể giúp ích.
Độ xốp của Hagi-yaki cũng có nghĩa là không được sử dụng xà phòng khi làm sạch đồ gốm Hagi vì nó cũng có thể thấm vào đất sét.
Với một chút quan tâm và chăm sóc, đồ gốm Hagi có thể tồn tại được nhiều đời, già đi một cách tinh tế theo thời gian, bằng chứng là đồ Hagi chawan hàng thế kỷ vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay.
---
Nguồn Tezumi.com
---
Mùa Gốm tại: 55/1A đường Cây Keo, P.Tam Phú, Q.Thủ Đức, Hcm
Mở cửa từ 10h - 22h hằng ngày
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ tư vấn: 0941 712 781/ 0919845574
--> Tiệm ship hàng toàn quốc với hoá đơn từ 200 nghìn, bao bể vỡ.
--> Khách mua hàng nếu chưa đủ đơn hoặc muốn gom thêm nhiều hàng, vui lòng ck cọc giữ hàng trước, tiệm sẽ giữ hàng, chờ bạn gom đủ đơn sẽ giao một lần.
--> Ngoại thành HCM bạn vui lòng ck trước nhé. Gốm chỉ ship COD nội thành HCM (với bất kỳ hoá đơn nào)
+ Website: http://muagomnhatban.com/
+ Facebook:https://www.facebook.com/muagom/
+ Instagram: https://www.instagram.com/muagom/
